【鸡蛋炒辣椒炒火腿肠的做法】这道“鸡蛋炒辣椒炒火腿肠”是一道简单又美味的家常菜，结合了鸡蛋的嫩滑、辣椒的香辣和火腿肠的鲜香，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、烹饪步骤及营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、菜品简介
“鸡蛋炒辣椒炒火腿肠”是一道融合了多种食材的炒菜，口感丰富，味道层次分明。鸡蛋提供蛋白质，辣椒增加风味，火腿肠则带来独特的肉香，整体做法简单，适合忙碌的日常烹饪。
二、所需食材（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 辣椒 | 1-2个（根据口味） |
| 葱花 | 少许 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；火腿肠切片；辣椒去籽切丝。 |
| 2 | 热锅冷油，放入火腿肠翻炒至微焦，盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少许油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固后盛出。 |
| 4 | 再次加油，放入辣椒丝翻炒几下，加入少量生抽调味。 |
| 5 | 将火腿肠和鸡蛋倒回锅中，一起翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。 |
四、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约150大卡 |
| 蛋白质 | 约8克 |
| 脂肪 | 约6克 |
| 碳水化合物 | 约3克 |
五、小贴士
- 辣椒可根据个人口味选择种类，如青椒、红椒或朝天椒。
- 火腿肠可提前煎一下，更香更入味。
- 若喜欢更辣的口感，可在最后加入少许辣椒油。
通过以上步骤和食材搭配，你就可以轻松做出一道美味的“鸡蛋炒辣椒炒火腿肠”。既简单又好吃，是厨房新手也能掌握的一道佳肴。
