【香菇烧菜心的做法】香菇烧菜心是一道家常又营养丰富的菜肴，口感鲜美，做法简单。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 香菇 | 200克 |
| 菜心 | 300克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 香菇洗净，去蒂切片；菜心洗净，切成段状。 |
| 2 | 蒜切末，姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅倒油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入香菇翻炒至软，加入少许盐和白胡椒粉调味。 |
| 5 | 放入菜心继续翻炒，保持中火，炒至菜心变色。 |
| 6 | 倒入生抽和老抽，翻炒均匀后加少量水焖煮1分钟。 |
| 7 | 最后根据口味调整盐量，出锅装盘。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 香菇富含植物蛋白，有助于增强免疫力。 |
| 维生素C | 菜心含有丰富的维生素C，有助于抗氧化。 |
| 膳食纤维 | 香菇和菜心都含有较多的膳食纤维，促进肠道健康。 |
| 铁元素 | 香菇含铁较高，有助于预防贫血。 |
四、小贴士
- 香菇可提前用温水泡发，口感更佳。
- 菜心不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味加入少许蚝油或鸡精提鲜。
总结：
香菇烧菜心不仅味道鲜美，而且营养均衡，适合日常家庭餐桌。掌握好火候与调料比例，就能轻松做出一道美味健康的家常菜。
