【猪血烧豆腐怎么做】“猪血烧豆腐怎么做”是一道常见又美味的家常菜，尤其在南方地区非常受欢迎。这道菜以猪血和豆腐为主要食材，口感鲜嫩，营养丰富，制作方法简单，适合家庭日常烹饪。
下面将从选材、步骤、注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示详细内容。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 猪血烧豆腐 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 猪血、豆腐、葱姜蒜、酱油、盐等 |
| 口感 | 鲜香滑嫩，味道浓郁 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、铁元素，有助于补血 |
二、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 猪血 | 200克 |
| 嫩豆腐 | 300克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 青葱 | 1根 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪血切块，豆腐切小块，放入碗中备用。 |
| 2 | 葱姜蒜切末，准备好调料。 |
| 3 | 锅中加少许油，放入姜蒜爆香。 |
| 4 | 加入猪血翻炒几下，再加入豆腐。 |
| 5 | 倒入清水，加入酱油、盐调味。 |
| 6 | 大火煮开后转小火焖煮5分钟。 |
| 7 | 最后撒上葱花，出锅即可。 |
四、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 猪血处理 | 猪血洗净后可焯水去腥，口感更佳。 |
| 豆腐选择 | 嫩豆腐口感更滑，老豆腐则更适合炖煮。 |
| 调味建议 | 可根据口味加入少量鸡精或胡椒粉提鲜。 |
| 火候控制 | 煮的时间不宜过长，以免豆腐碎掉。 |
五、总结
“猪血烧豆腐怎么做”是一道简单又营养的家常菜，只需要几种常见食材，就能做出美味可口的菜肴。通过合理的选材与恰当的火候控制，可以让这道菜更加鲜香滑嫩。无论是日常饮食还是宴客，都是一道不错的选择。
希望这份详细的步骤和表格能帮助你轻松掌握这道菜的做法，享受美味的同时也提升自己的厨艺水平。
