【凉拌干丝的做法】凉拌干丝是一道清爽可口的凉菜，尤其适合夏天食用。它以豆制品为主料，口感细腻，搭配多种调料，味道鲜美，制作简单，非常适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 干丝 | 200 | 建议选用优质豆腐干丝 |
| 香菜 | 50 | 可根据口味增减 |
| 蒜末 | 10 | 增加香味 |
| 生姜末 | 5 | 提味去腥 |
| 辣椒油 | 5-10 | 根据个人口味调整 |
| 酱油 | 15 | 生抽为佳 |
| 醋 | 10 | 白醋或米醋均可 |
| 香油 | 5 | 增添香气 |
| 盐 | 3 | 调味用 |
| 糖 | 5 | 调和味道 |
二、做法步骤
1. 泡发干丝：将干丝放入清水中浸泡约30分钟，直至变软，然后沥干水分备用。
2. 切配食材：将香菜洗净切段，蒜和姜切末备用。
3. 调制酱汁：在一个小碗中，加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油、蒜末、姜末和香油，搅拌均匀。
4. 混合拌匀：将泡好的干丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，再加入香菜，充分拌匀。
5. 冷藏入味：将拌好的干丝放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更佳。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 8g | 补充植物蛋白 |
| 碳水化合物 | 5g | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 2g | 促进消化 |
| 钙 | 150mg | 增强骨骼健康 |
| 维生素B族 | 含量丰富 | 有助于新陈代谢 |
四、小贴士
- 干丝不宜泡太久，否则容易碎。
- 若喜欢口感更爽脆，可缩短泡发时间。
- 可根据个人喜好添加花生碎、芝麻等增加风味。
通过以上步骤和材料的合理搭配，凉拌干丝不仅美味，还能满足日常营养需求，是夏日餐桌上的理想选择。
