【冷萃咖啡怎么做】冷萃咖啡（Cold Brew Coffee）是一种以冷水长时间浸泡咖啡粉制作而成的咖啡饮品，口感顺滑、苦味较低，近年来在咖啡爱好者中非常受欢迎。本文将详细介绍冷萃咖啡的制作方法，并通过和表格的形式，帮助您快速掌握关键步骤。
一、冷萃咖啡制作流程总结
1. 准备材料：选用优质咖啡豆、过滤水、磨豆机、容器、滤网或冷萃壶。
2. 研磨咖啡豆：使用粗磨（类似海盐颗粒大小），确保萃取过程中不会过苦。
3. 混合咖啡粉与水：按比例（通常为1:8）将咖啡粉与冷水混合，搅拌均匀。
4. 浸泡萃取：将混合好的咖啡液放入密封容器中，冷藏浸泡12-24小时。
5. 过滤分离：用滤网或冷萃壶过滤出咖啡液，去除咖啡渣。
6. 饮用或保存：可直接饮用，也可加入冰块、牛奶或糖调味，剩余部分可冷藏保存3-5天。
二、冷萃咖啡制作关键参数表
| 步骤 | 内容说明 | 注意事项 |
| 材料准备 | 咖啡豆、水、磨豆机、容器、滤网 | 建议使用新鲜烘焙的咖啡豆 |
| 研磨度 | 粗磨（类似海盐颗粒） | 过细会导致苦涩，过粗影响风味 |
| 水粉比 | 1:8（如100g咖啡粉配800ml水） | 可根据口味调整，但不宜过大 |
| 浸泡时间 | 12-24小时（建议16小时） | 时间越长，味道越浓，注意避免过度萃取 |
| 温度 | 冷藏（4℃左右） | 避免高温，防止变质 |
| 过滤方式 | 使用滤网或冷萃壶 | 确保咖啡渣完全过滤，避免浑浊 |
| 储存方式 | 密封冷藏，3-5天内饮用 | 长期存放会失去风味 |
三、小贴士
- 如果没有冷萃壶，可以用纱布或咖啡滤纸代替进行过滤。
- 初次尝试时，可先从较短的浸泡时间开始，逐步调整到自己喜欢的浓度。
- 冷萃咖啡适合夏天饮用，也可以加奶或糖做成冷萃拿铁。
通过以上步骤和参数，您可以轻松在家制作出一杯口感丰富的冷萃咖啡。无论是作为日常饮品还是招待朋友，都是一个不错的选择。
