——家庭简易制作琼脂的方法

琼脂是一种常见的食品添加剂，主要用于制作果冻、布丁等甜品。然而，很多人不知道琼脂其实也可以自制。以下是家庭简易制作琼脂的步骤。

首先，准备适量的石花菜（琼脂的主要原料）。将石花菜用清水反复冲洗干净，去除杂质和沙子。接着，将清洗好的石花菜放入锅中，加入足够的水，比例约为1:20（石花菜与水的比例），煮沸后转小火慢炖约1小时。期间需要不断搅拌，防止粘锅。当液体变得浓稠时，用纱布过滤掉固体残渣，只保留透明的液体部分。

将过滤后的液体倒入模具或容器中，待其自然冷却凝固。最后，将凝固的琼脂切成小块，晾干后即可储存备用。自制的琼脂不仅健康无添加，还能根据个人口味调整甜度和风味。

这种方法简单易行，适合家庭尝试，既有趣又能体验传统工艺的魅力。