家常藕饼的简易做法

藕饼是一道简单又美味的家常菜，不仅口感香脆，还富含营养。制作藕饼的关键在于选材和火候掌握。

首先，将新鲜莲藕去皮后切成薄片，用清水浸泡防止氧化变色。同时，准备适量的肉馅，可以加入葱姜末、盐、生抽等调料调味。将肉馅均匀地夹在两片藕之间，轻轻压紧。接下来，将夹好肉馅的藕片裹上一层薄薄的淀粉或面包糠，放入预热好的油锅中炸至金黄酥脆即可。

藕饼外酥里嫩，既可作为家庭聚餐的小吃，也可搭配米饭食用。这道菜不仅适合老人和孩子，还能满足年轻人对美食的追求。只需简单的几步，一道美味的藕饼就完成了，快来试试吧！