永春佛手，又称香橼茶，是福建永春县的特色名茶之一。其叶片大如佛手柑，故得此名。这种茶历史悠久，早在宋元时期就已闻名遐迩。永春佛手不仅外形独特，而且香气浓郁持久，滋味醇厚甘鲜，具有很高的品饮价值。

永春佛手的制作工艺极为讲究，从采摘到成品需要经过多道工序。首先挑选成熟度适中的茶叶，然后进行萎凋、揉捻、发酵等步骤，最后通过烘焙制成成品。整个过程需要经验丰富的制茶师精心操作，才能保证茶叶的质量。

永春佛手富含多种营养成分和生物活性物质，长期饮用有助于提神醒脑、消食解腻、降脂减肥等功效。此外，它还具有一定的药用价值，能够帮助缓解疲劳、改善睡眠质量。因此，永春佛手不仅是日常饮品的好选择，也是馈赠亲友的理想礼物。