皮蛋瘦弱粥的做法
发布时间：2025-03-27 13:34:44来源：
皮蛋瘦肉粥的家常做法
皮蛋瘦肉粥是一道经典的中式早餐，以其鲜香滑嫩而深受人们喜爱。以下是这道粥的家常做法：
首先，准备好所需食材：大米100克、皮蛋2个、瘦猪肉50克、姜丝少许、葱花适量以及盐和胡椒粉少许。将大米淘洗干净后浸泡半小时，这样可以让粥更加软糯。
接着，处理皮蛋和瘦肉。将皮蛋剥壳切块，瘦肉切成薄片后用少量生抽、料酒和淀粉腌制10分钟，使其更加嫩滑。锅中加水烧开，放入大米煮至半熟，再加入皮蛋块和腌好的瘦肉片，继续小火慢炖30分钟左右。
期间可适当搅拌防止粘锅，并根据个人口味加入姜丝提味。最后撒上葱花，调入适量盐和胡椒粉即可出锅。一碗热腾腾的皮蛋瘦肉粥便完成了，不仅营养丰富，还十分适合早晨享用。
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