胆固醇是人体必需的营养物质，但过量摄入可能增加心血管疾病风险。了解哪些食物胆固醇含量较高非常重要。

首先，动物内脏如猪肝、鸡心等是典型的高胆固醇食品，建议每月食用不超过两次，每次控制在50克以内。其次，蛋黄虽富含优质蛋白质和卵磷脂，但每颗蛋黄约含200毫克胆固醇，因此每天不宜超过一颗全蛋。奶制品中的奶油、奶酪同样含有较高胆固醇，选择低脂或脱脂产品可有效降低摄入量。此外，部分海鲜如鱿鱼、虾蟹等胆固醇含量也不容忽视，适量食用即可。

为了平衡膳食，应搭配富含膳食纤维的食物，如燕麦、蔬菜和水果，它们有助于降低胆固醇吸收。同时，多食用富含不饱和脂肪酸的鱼类（如三文鱼）和坚果，能帮助调节血脂水平。科学饮食才是健康的关键。