掌握正确的烘焙温度和时间是制作出完美蛋糕的关键。首先，预热烤箱至适当的温度至关重要，通常情况下，大多数蛋糕需要在摄氏175度到180度之间进行烘烤。过高的温度会导致蛋糕外焦内生，而过低的温度则会使蛋糕失去应有的蓬松感。因此，根据蛋糕的具体类型调整合适的温度非常重要。

接下来是烘烤的时间。一般来说，小型蛋糕（如纸杯蛋糕）大约需要15-20分钟，而较大的蛋糕（如圆形蛋糕）可能需要30-40分钟或更长时间。为了确保蛋糕完全熟透，可以使用牙签插入蛋糕中心测试，如果拔出时干净无残留，则表示蛋糕已经烤好。

总之，通过精确控制烤箱的温度和时间，即使是烘焙新手也能做出美味的蛋糕。不断实践与尝试，你将逐渐掌握其中的技巧，享受烘焙带来的乐趣。