香辣沙姜鸡的创新做法

沙姜鸡是一道色香味俱佳的传统美食，以其独特的香气和口感深受人们喜爱。下面介绍一种香辣沙姜鸡的新做法，让这道菜更加丰富多彩。

首先，准备好新鲜的鸡肉，切成适口大小。接着将沙姜洗净切片，同时准备适量的辣椒、葱姜蒜等调料。在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香后，加入鸡肉翻炒至变色。随后加入沙姜片和辣椒，继续翻炒均匀，使鸡肉充分吸收调料的香味。最后，加入适量的水和调味料（如生抽、老抽、盐、糖），用中小火慢炖约20分钟，直至鸡肉熟透且汤汁浓郁。出锅前撒上葱花点缀即可。

这样制作出来的香辣沙姜鸡，不仅保留了传统沙姜鸡的醇厚香气，还增添了辣椒的鲜辣，使得整道菜品更加开胃可口。