【豆腐白菜蟹味菇汤的做法】这道“豆腐白菜蟹味菇汤”是一道简单又营养丰富的家常汤品，口感鲜美，适合日常食用。豆腐富含蛋白质，白菜和蟹味菇则提供了丰富的维生素和膳食纤维，非常适合搭配在一起做成一锅暖胃的汤。
一、
这道汤的主要食材包括嫩豆腐、大白菜和蟹味菇，做法简单，步骤清晰。在准备过程中需要注意豆腐不要煮太久以免碎掉，白菜要切块适中，蟹味菇可提前焯水去除杂质。调味方面以盐、鸡精为主，可根据个人口味加入少许胡椒粉或香油提味。整道汤清淡爽口，适合搭配米饭或作为餐前汤品。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：嫩豆腐1块（约300克），大白菜半颗，蟹味菇200克，生姜几片，盐、鸡精适量，清水1500毫升。 |
| 2 | 豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用（防止煮烂）。 |
| 3 | 大白菜洗净后切成小块，蟹味菇去掉根部，洗净备用。 |
| 4 | 锅中加水烧开，放入姜片，先下白菜煮2分钟。 |
| 5 | 加入蟹味菇继续煮3分钟，再放入豆腐块。 |
| 6 | 煮至汤色变白，根据口味加入盐和鸡精调味。 |
| 7 | 关火后撒上少许葱花或香油增香，即可盛出享用。 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，但不易煮久。
- 蟹味菇焯水可去除部分泥土和杂质，提升口感。
- 若喜欢浓郁一点的汤，可加入少量猪骨或鸡肉一起炖煮。
- 汤品不宜过咸，建议最后调味，避免影响豆腐口感。
这道豆腐白菜蟹味菇汤不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的健康之选。希望你能尝试制作，享受美味与健康的双重满足。
