【纯肉包子的做法】制作纯肉包子是一道经典的传统面点，口感鲜美、肉香浓郁。想要在家做出美味的纯肉包子，关键在于面团的发酵和馅料的调制。以下是对“纯肉包子的做法”的详细总结，帮助您轻松掌握这道美食的制作技巧。
一、主要材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个包子） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 约250毫升 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 大葱末 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 半大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1小勺 |
二、步骤详解
1. 发面：将酵母用温水化开，静置5分钟激活。然后将面粉倒入盆中，加入酵母水搅拌成絮状，揉成光滑的面团后，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
2. 调馅：将猪肉末放入碗中，加入生姜末、大葱末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 包包子：将发酵好的面团揉搓排气，分成小剂子（每个约50克），擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入适量肉馅，捏紧收口。
4. 二次醒发：将包好的包子放在蒸笼里，盖上盖子，再醒发10-15分钟。
5. 蒸制：冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖，防止包子塌陷。
三、小贴士
- 面团发酵时，温度不宜过高，以免影响口感。
- 包子馅料要尽量拌匀，避免出水。
- 蒸制时注意火候，避免包子表皮过干或内馅不熟。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出香喷喷的纯肉包子。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。希望这份详细的教程能帮助您成功做出美味的包子！
