【超简单平底锅版榨菜鲜肉月饼的家常做法】榨菜鲜肉月饼是一种传统中式点心，口感香脆、内馅鲜美，尤其适合喜欢咸口口味的朋友。使用平底锅制作，不仅省去烤箱的麻烦，还能轻松掌握火候，非常适合家庭日常操作。
下面是一份超简单平底锅版榨菜鲜肉月饼的家常做法，内容以加表格的形式呈现，帮助您快速掌握关键步骤和材料比例。
一、
榨菜鲜肉月饼的关键在于面皮和馅料的搭配。选用低筋面粉制作酥皮，能保证外皮酥脆不油腻；鲜肉与榨菜混合，增加口感层次感。使用平底锅煎制，既保留了月饼的风味，又避免了烤箱的复杂操作。
整个过程大约需要40分钟，适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。只要按照步骤操作，就能做出美味可口的榨菜鲜肉月饼。
二、详细做法（文字+表格）
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备馅料：将猪肉末（肥瘦比例3:7）加入生抽、老抽、料酒、姜末、盐、白胡椒粉搅拌均匀，再加入切碎的榨菜拌匀。 | 酱油颜色深浅根据个人口味调整。 |
| 2 | 制作面团：将低筋面粉500克、猪油100克、温水150毫升混合揉成光滑面团，醒发30分钟。 | 猪油可替换为植物油，但风味略有不同。 |
| 3 | 分剂子：将面团分成20个大小相等的小剂子，擀成圆皮，包入适量馅料，捏紧收口。 | 馅料不要过多，防止破皮。 |
| 4 | 煎制月饼：平底锅加热后刷一层油，放入月饼生坯，小火慢煎至两面金黄即可。 | 火候控制是关键，避免煎糊。 |
三、小贴士
- 面团醒发时间越长，口感越松软。
- 若想更酥脆，可在面团中加入少量泡打粉。
- 馅料可根据喜好添加香菇、葱花等提升风味。
- 做好的月饼可冷藏保存，食用前复热更佳。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的榨菜鲜肉月饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。快试试吧！
