【超简单猴头菇炖鸡汤的家常做法】猴头菇炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够增强免疫力，还能起到养胃健脾的作用。下面将为大家总结一份“超简单猴头菇炖鸡汤的家常做法”，方便大家轻松在家制作。
一、版
猴头菇炖鸡汤的做法并不复杂，关键在于选材和火候的掌握。选用新鲜或干猴头菇，搭配鸡腿或整鸡，加入适量的姜片和调味料，用小火慢炖即可。整个过程大约需要1.5到2小时，汤色清澈、香味浓郁，是家庭餐桌上的健康佳品。
为了保证口感和营养，建议选择肉质紧实、无异味的鸡，以及泡发后的猴头菇。炖煮过程中注意去浮沫，保持汤的清澈。最后可根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味品。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备食材：鸡腿或整鸡、干猴头菇、姜片、葱段、盐、白胡椒粉 | 鸡可提前焯水去腥 |
| 2 | 猴头菇提前泡发：干猴头菇用温水浸泡30分钟至软 | 泡发后需洗净切块 |
| 3 | 鸡肉焯水：冷水下锅，加姜片煮沸后撇去浮沫 | 去除血水更干净 |
| 4 | 炖煮：将鸡肉、泡发好的猴头菇、姜片放入砂锅中，加足量清水 | |
| 5 | 大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时 | 保持小火使汤味更浓 |
| 6 | 调味：根据口味加入适量盐和白胡椒粉 | 可撒点葱花增香 |
| 7 | 出锅：盛入碗中，趁热享用 | 汤清味美，营养丰富 |
三、小贴士
- 若使用新鲜猴头菇，无需泡发，直接清洗干净即可。
- 炖汤时尽量不要频繁开盖，以免影响汤的鲜味。
- 如喜欢更浓郁的口感，可在炖煮中途加入少许枸杞或红枣。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗美味又营养的猴头菇炖鸡汤，既适合日常饮食，也适合在寒冷天气里暖身暖心。
