【超简单孩子们爱吃的红烧排骨的家常做法】红烧排骨是一道深受大人和孩子喜爱的经典家常菜，味道鲜美、肉质软烂，非常适合家庭日常烹饪。下面是一份超简单的红烧排骨家常做法总结，适合新手也能轻松掌握。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理排骨
排骨洗净后冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。
2. 炒香调料
热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，然后加入排骨翻炒至微黄。
3. 调味上色
加入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒均匀，让排骨上色。
4. 加水炖煮
倒入足够的热水，没过排骨，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右。
5. 收汁装盘
待汤汁浓稠后，根据口味加盐调味，撒上葱花，即可出锅。
三、小贴士
- 焯水时加点料酒能有效去除腥味。
- 如果喜欢更软烂的口感，可以延长炖煮时间。
- 红烧排骨的酱汁可以用来拌饭或拌面，非常美味。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 红烧排骨 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 约40分钟 |
| 口味 | 鲜香入味、咸甜适中 |
| 适合人群 | 全家人都适合，尤其适合孩子 |
| 特点 | 家常做法、操作简单、营养丰富 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一盘孩子们爱吃的红烧排骨了。不仅味道好，还能让孩子多吃点肉，补充蛋白质。快试试吧！
