【包子猪肉大葱馅的家常做法】包子作为中国传统美食之一，深受大众喜爱。其中，猪肉大葱馅的包子更是经典之作，鲜香多汁、口感丰富。下面将为大家总结一份“包子猪肉大葱馅的家常做法”，帮助您轻松在家制作出美味可口的包子。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约10个包子） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 大葱 | 1根（约50克） |
| 生姜 | 1小块（约10克） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 约250毫升 |
二、制作步骤
1. 和面
- 将面粉倒入盆中，加入酵母，慢慢加入温水，边加边搅拌。
- 揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
2. 准备馅料
- 大葱切碎，生姜剁成末。
- 将猪肉末放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、香油，搅拌均匀。
- 加入葱末和姜末，继续搅拌至肉馅上劲。
3. 包包子
- 发好的面团揉搓排气，分成小剂子（每个约30克）。
- 擀成中间厚边缘薄的圆皮。
- 包入适量馅料，捏紧收口，整理成包子形状。
4. 蒸包子
- 在蒸笼内垫上湿布或油纸，放入包子，留出膨胀空间。
- 冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。
三、小贴士
- 面团发酵时，可放在靠近暖气或烤箱（不加热）的地方加快速度。
- 包子馅中加入少许香油，能增加香味和滑嫩感。
- 蒸制过程中尽量不要频繁开盖，以免影响成品口感。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出香喷喷的猪肉大葱馅包子了。无论是早餐还是晚餐，都是一道暖心又美味的选择。快动手试试吧！
