【奥利奥芝士蛋糕怎么做】奥利奥芝士蛋糕是一款结合了经典芝士蛋糕与奥利奥饼干的甜点，口感丰富、层次分明，深受许多甜品爱好者的喜爱。制作过程并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松做出美味的奥利奥芝士蛋糕。
以下是制作奥利奥芝士蛋糕的详细步骤和所需材料，帮助你快速上手。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合6-8人份） |
| 奥利奥饼干 | 150克 |
| 黄油（融化） | 50克 |
| 奶油奶酪（室温） | 250克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 红豆或果酱（可选） | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备饼底
将奥利奥饼干压碎，加入融化的黄油搅拌均匀，倒入铺好油纸的模具中，压实成饼底。放入冰箱冷藏10分钟定型。
2. 制作芝士蛋糕糊
将奶油奶酪、细砂糖、鸡蛋、柠檬汁、牛奶和香草精放入搅拌碗中，用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒。
3. 倒入模具
将芝士蛋糕糊倒入已准备好的饼底上，轻轻震几下排出气泡。
4. 烘烤
将模具放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约40-50分钟，直到表面微黄且中间略有晃动感。
5. 冷却与装饰
烘烤完成后取出，放凉后放入冰箱冷藏至少4小时，使其完全凝固。食用前可在表面撒上奥利奥碎或搭配红豆、果酱等进行装饰。
三、小贴士
- 奶油奶酪一定要提前拿出来回温，避免结块。
- 若没有烤箱，也可以使用蒸锅或电饭煲进行“水浴法”制作。
- 芝士蛋糕冷藏后口感更佳，建议提前做好并冷藏。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一款美味的奥利奥芝士蛋糕。无论是作为下午茶点心还是朋友聚会的甜品，都能带来满满的幸福感。快来试试吧！
