【家常烩面家常烩面做法】家常烩面是一道非常接地气的中式面食，以其简单、美味、营养丰富而深受大众喜爱。无论是早餐还是晚餐，一碗热腾腾的烩面都能带来满满的幸福感。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助大家轻松掌握这道家常菜的做法。
一、家常烩面简介
家常烩面是用面条搭配各种蔬菜、肉类或豆腐等配料，加入适量的汤汁，通过炖煮的方式制作而成。其特点是口感丰富、味道鲜美，可以根据个人口味灵活调整食材和调味料。
二、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） | 备注 |
| 面条 | 200克 | 可选择手擀面、挂面或龙须面 |
| 猪肉/鸡肉 | 100克 | 建议选用瘦肉，切片或切丝 |
| 胡萝卜 | 半根 | 切片或丝 |
| 土豆 | 半个 | 切块 |
| 青菜 | 100克 | 如小白菜、菠菜、油麦菜等 |
| 洋葱 | 半个 | 可选，增加香味 |
| 酱油 | 1-2汤匙 | 根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 葱花 | 少许 | 出锅前撒上 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备好所有食材，将肉类洗净切片，蔬菜洗净切好备用。 |
| 2 | 锅中加适量油，放入洋葱炒香后加入肉片翻炒至变色。 |
| 3 | 加入胡萝卜、土豆等耐煮的蔬菜，继续翻炒几下。 |
| 4 | 倒入适量清水或高汤，加入酱油、料酒和盐，大火煮开。 |
| 5 | 放入面条，中小火煮约5-8分钟，根据面条厚度调整时间。 |
| 6 | 最后加入青菜，煮1-2分钟即可关火。 |
| 7 | 撒上葱花，盛出享用。 |
四、小贴士
| 事项 | 建议 |
| 面条选择 | 选用筋道的面条，口感更佳 |
| 蔬菜搭配 | 可根据季节变化更换蔬菜种类 |
| 汤汁浓稠 | 可适当加入少量淀粉水勾芡，使汤汁更浓郁 |
| 肉类处理 | 肉片提前用少许盐和料酒腌制10分钟更嫩滑 |
五、总结
家常烩面不仅制作简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。只要掌握好食材搭配和火候控制，就能轻松做出一碗美味可口的烩面。无论是寒冷的冬天还是忙碌的工作日，一碗热乎乎的家常烩面总能带来温暖与满足感。
家常烩面家常烩面做法，其实并不复杂，关键在于用心搭配和合理烹饪。希望这份整理能帮助你轻松掌握这道家常美食！
