【奶香荷叶饼的做法】荷叶饼是一种传统的中式面点，外皮柔软、口感清香，搭配各种馅料食用非常美味。而“奶香荷叶饼”则是在传统做法的基础上加入牛奶，使饼体更加香浓、柔软，深受喜爱。以下是奶香荷叶饼的详细做法总结。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 面团材料 | 中筋面粉、牛奶、酵母、温水、盐 |
| 酥皮材料（可选） | 低筋面粉、猪油或黄油 |
| 馅料选择 | 可根据喜好选择：肉末、鸡蛋、蔬菜等 |
| 操作步骤 | 和面 → 发酵 → 擀皮 → 包馅 → 煎制 |
| 火候控制 | 中小火煎至两面金黄即可 |
二、详细做法步骤
1. 准备面团
- 将中筋面粉500克放入盆中，加入5克酵母和适量盐。
- 慢慢加入250毫升牛奶（可根据面团软硬调整），搅拌成絮状后揉成光滑面团。
- 盖上湿布，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
2. 制作酥皮（可选）
- 如果喜欢酥脆口感，可将100克低筋面粉与50克猪油混合，揉成油酥面团。
- 将面团分成小剂子，擀成薄片，涂上一层油酥，再叠起来擀开，形成多层酥皮。
3. 包馅
- 将发酵好的面团分成若干小剂子，擀成圆皮。
- 根据个人口味加入馅料，如肉末、鸡蛋、韭菜等，包成包子状或椭圆形。
4. 煎制
- 平底锅加热，刷一层油，放入包好馅的荷叶饼。
- 小火煎至底部微黄后翻面，继续煎至两面金黄即可出锅。
三、小贴士
- 牛奶可以替换成温水，但牛奶能让饼更香更软。
- 酥皮可以根据喜好选择是否添加，增加层次感。
- 煎制时注意火候，避免煎糊。
- 荷叶饼可以现做现吃，也可以冷藏保存，第二天加热仍美味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的奶香荷叶饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。快来试试吧！
