【山药鸡腿竹荪汤】山药鸡腿竹荪汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节饮用。它结合了山药的滋补、鸡腿的鲜美和竹荪的清香，不仅口感细腻，还具有健脾养胃、增强体质的功效。以下是对这道汤的详细总结与食材分析。
一、汤品简介
名称：山药鸡腿竹荪汤
类别：养生汤类
主要功效：健脾养胃、润肺止咳、增强免疫力
适用人群：一般人群，尤其适合体虚、食欲不振者
烹饪难度：中等
所需时间：约1小时
二、食材组成及作用
| 食材 | 用量（克） | 功效说明 |
| 鸡腿 | 500 | 补气养血，提供优质蛋白 |
| 山药 | 300 | 健脾养胃，增强消化功能 |
| 竹荪 | 50 | 清热解毒，增强免疫力 |
| 枸杞 | 15 | 滋补肝肾，明目养颜 |
| 生姜 | 10 | 去腥增香，温中散寒 |
| 盐 | 适量 | 调味，提升汤的鲜味 |
| 清水 | 1500 | 汤底基础，调节浓淡 |
三、制作步骤简要
1. 准备食材：鸡腿洗净切块，山药去皮切片，竹荪泡发后剪段。
2. 焯水处理：鸡腿冷水下锅，加入姜片焯水去腥，捞出洗净备用。
3. 炖煮过程：
- 将鸡腿、山药、姜片放入砂锅中，加入清水。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 最后加入竹荪和枸杞，再炖10分钟即可。
4. 调味：根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可食用。
四、营养价值分析
- 蛋白质：来自鸡腿，有助于肌肉修复与生长。
- 膳食纤维：山药富含淀粉和纤维，有助于肠道健康。
- 多糖类物质：竹荪含有多种活性成分，具有抗氧化作用。
- 维生素与矿物质：枸杞富含维生素C和胡萝卜素，有益眼睛健康。
五、温馨提示
- 竹荪在炖煮时不宜过久，以免失去香味。
- 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量。
- 本汤适合搭配米饭或粥一起食用，更易吸收营养。
通过合理搭配食材，山药鸡腿竹荪汤不仅美味可口，还能为身体提供全面的营养支持，是日常饮食中一道值得推荐的养生汤品。
