鳕鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的鱼类，深受许多人的喜爱。无论是家庭聚餐还是日常饮食，它都是一道不错的菜肴选择。那么，如何才能将鳕鱼做得既简单又美味呢？今天就教大家一道家常版的油煎鳕鱼块，做法简单，口感绝佳。

准备材料：

- 鳕鱼一块（约300克）

- 生姜几片

- 大蒜几瓣

- 小葱一根

- 盐适量

- 白胡椒粉少许

- 料酒一勺

- 食用油适量

制作步骤：

1. 处理鳕鱼：首先将鳕鱼清洗干净，去掉多余的鱼鳞和内脏。用厨房纸巾吸干表面水分。然后在鳕鱼两面均匀撒上盐和白胡椒粉，再淋上一勺料酒腌制15分钟，让鳕鱼更加入味。

2. 准备辅料：将生姜切片，大蒜拍碎，小葱切成葱花备用。这些辅料不仅能去腥增香，还能提升整道菜的颜值。

3. 开始煎制：锅中倒入适量食用油，开中小火加热至五成热时，放入腌制好的鳕鱼块。注意不要急于翻动，待一面煎至金黄后再轻轻翻面继续煎另一面。这样可以避免鱼肉粘锅或碎裂。

4. 加入调料：当鳕鱼两面都煎好后，将姜片和大蒜放入锅中稍微爆香，随后倒入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，使鱼肉更加鲜嫩多汁。

5. 装盘装饰：最后撒上葱花点缀即可出锅。一道色香味俱佳的油煎鳕鱼块就完成了！

小贴士：

- 在煎鱼之前一定要确保鱼身上的水分被擦干，否则容易溅油。

- 如果喜欢更丰富的口味，还可以在煎的过程中加入一些酱油或者醋提味。

- 煎鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老失去鲜嫩口感。

这道油煎鳕鱼块不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时候制作。快动手试试吧！