可乐排骨是一道色香味俱全的家常菜，深受大人小孩的喜爱。这道菜不仅制作方法简单，而且味道浓郁，特别适合家庭日常烹饪。接下来，就让我们一起学习如何轻松做出一道美味的可乐排骨吧！

所需食材

- 排骨 500克

- 可乐 一罐（约330毫升）

- 生姜 几片

- 大蒜 3瓣

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 盐 少许

- 白芝麻 少许（装饰用）

制作步骤

第一步：准备食材

首先将排骨清洗干净，剁成小块，然后放入清水中浸泡约半小时，以去除血水和杂质。接着，将生姜切片，大蒜拍碎备用。

第二步：焯水去腥

将泡好的排骨冷水下锅，加入几片姜片和少许料酒，大火煮至沸腾后撇去浮沫，再煮约2分钟即可捞出沥干水分。焯水这一步非常重要，可以有效去除排骨的腥味。

第三步：炒制排骨

热锅凉油，倒入适量食用油，放入姜片和大蒜爆香。随后，将焯过水的排骨倒入锅中翻炒均匀，加入少许酱油和料酒，继续翻炒至排骨表面微微上色。

第四步：加入可乐炖煮

将整罐可乐倒入锅中，水量以刚好没过排骨为宜。大火烧开后转小火慢炖，期间可根据个人口味调整甜度。如果觉得太甜，可以适当加一些盐进行平衡。

第五步：收汁装盘

待汤汁逐渐浓稠时，开大火收汁，让排骨更加入味且裹上一层诱人的酱汁。最后撒上一些白芝麻点缀，即可出锅装盘啦！

小贴士

1. 焯水时不要省略，这样能更好地去掉排骨的腥味。

2. 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些八角或香叶。

3. 收汁时要注意火候，避免糊锅。

结语

简单的食材搭配简单的做法，就能做出一道令人垂涎三尺的可乐排骨。无论是周末的家庭聚餐，还是平日里的快速晚餐，这道菜都能轻松满足你的味蕾需求。快动手试试吧，相信你也能做出一道让人赞不绝口的家常美食！