怎么做松板肉

松板肉是一道源自日本的美食，因其独特的口感和风味深受食客喜爱。松板肉选用的是猪颈部至肩部的部位，这部分肉质紧实，脂肪分布均匀，非常适合烧烤或煎制。今天就来教大家如何在家制作一道美味的松板肉。

材料准备

- 松板肉（猪颈肉）：500克

- 盐：适量

- 黑胡椒：适量

- 酱油：2汤匙

- 料酒：1汤匙

- 蜂蜜：1汤匙

- 橄榄油：适量

制作步骤

1. 处理松板肉

将松板肉从冰箱取出，放置室温下回温约30分钟。用厨房纸巾轻轻按压肉表面，吸去多余的水分。然后在肉的两面均匀撒上盐和黑胡椒，腌制15分钟，让肉充分吸收调味料。

2. 调制酱汁

在一个小碗中混合酱油、料酒和蜂蜜，搅拌均匀备用。

3. 煎制松板肉

热锅后加入少量橄榄油，待油温适中时放入腌好的松板肉。先煎一面，大约3-4分钟后翻面继续煎另一侧。期间可以刷上一层调好的酱汁，增加风味。

4. 完成与装盘

当两面都煎至金黄且熟透时，将松板肉取出放在盘中稍作休息。最后可以根据个人喜好再淋上一些酱汁即可。

小贴士

- 松板肉本身带有一定油脂，在煎制过程中无需额外添加太多油。

- 如果喜欢更丰富的味道，可以在腌制时加入蒜末或姜片。

- 煎好的松板肉可以搭配生菜叶一起食用，既清爽又解腻。

这道松板肉简单易做，适合家庭聚餐或是朋友聚会时分享。希望大家都能成功做出一道美味的松板肉！

希望这篇文章能够满足您的需求！如果有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。