蒜蓉油麦菜的家常做法
家常菜的魅力在于简单易做且美味可口，今天就来分享一道经典的家常菜——蒜蓉油麦菜的做法。这道菜色香味俱全，不仅营养丰富，还特别适合忙碌的工作日。
首先，准备好新鲜的油麦菜和大蒜。油麦菜要挑选叶片鲜绿、茎部嫩白的，这样炒出来的菜口感更佳。大蒜则需要多准备一些，因为蒜蓉是这道菜的灵魂所在。
接着，将油麦菜洗净后切成段状，大蒜剁成蒜蓉备用。在锅中加入适量的清水，烧开后放入少许盐和几滴食用油，然后将切好的油麦菜焯水一分钟左右，捞出沥干水分。焯水不仅可以保持蔬菜的颜色鲜艳，还能让菜品更加脆嫩。
热锅凉油，待油温五成热时，放入蒜蓉爆香。当蒜蓉散发出浓郁的香味时，迅速倒入焯好水的油麦菜，快速翻炒均匀。此时可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒几下即可出锅。
一道色香味俱全的蒜蓉油麦菜就完成了！这道菜不仅简单快捷，而且保留了蔬菜的原汁原味，非常适合搭配米饭一起享用。
希望这篇简单的家常菜做法能给你的餐桌增添一抹亮色。记得多尝试不同的烹饪方式，让家里的每一餐都充满惊喜！
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