在繁忙的生活中，一道简单又美味的家常菜可以为餐桌增添不少乐趣。今天就来分享一道色香味俱全的“玉米粒炒虾仁”的做法，既健康又营养，非常适合家庭聚餐或日常饮食。

准备材料：

- 新鲜虾仁 300克

- 玉米粒 200克（可以选择新鲜的玉米剥粒，也可以使用冷冻玉米粒）

- 青椒半个，切丁

- 红椒半个，切丁

- 大蒜2瓣，切片

- 生姜一小块，切丝

- 盐适量

- 白胡椒粉少许

- 料酒1汤匙

- 橄榄油或食用油适量

步骤：

1. 处理虾仁：将新鲜虾仁清洗干净，去掉虾线。加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，这样可以去腥并增加风味。

2. 准备配料：青红椒切丁备用；大蒜切片，生姜切丝。

3. 焯水：锅中加水烧开后，将玉米粒倒入焯一下，大约1分钟后捞出沥干水分。这一步可以让玉米粒更加鲜嫩。

4. 炒制：热锅凉油，放入蒜片和姜丝爆香，随后加入腌好的虾仁快速翻炒至变色。接着加入青红椒丁继续翻炒均匀。

5. 加入玉米粒：将焯过水的玉米粒加入锅中，与虾仁和其他配料一起翻炒均匀。

6. 调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，最后淋上一点料酒提味即可出锅。

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后撒上一些葱花或者芝麻作为点缀。

- 虾仁要选择新鲜的，这样炒出来的菜肴才会更加鲜美。

- 玉米粒可以用新鲜的也可以用冷冻的，但冷冻的需要提前解冻并焯水以保持其脆嫩。

这道“玉米粒炒虾仁”色彩鲜艳，营养丰富，虾仁Q弹，玉米粒香甜，是一道老少皆宜的佳肴。希望你尝试制作后能享受到这份美味！